17 Jan TOP des meilleurs bouchons lyonnais 🥘
Qui dit Lyon, dit bouchon !😋
Qu’est-ce qu’un bouchon lyonnais ?
Le bouchon lyonnais est une véritable institution de la région. La capitale de la gastronomie compte plusieurs adresses qui ont fait sa réputation. Ces bouchons sont des incontournables pour tout visiteur qui découvre la cité des gones. Ces restaurants typiques de la ville servent des plats traditionnels et sont connus pour leur ambiance conviviale . Attention, ne soyez pas surpris, dans un authentique bouchon lyonnais, le client n’est pas roi. En effet, bien qu’il soit le bienvenu, il s’adapte aux habitudes du patron. Un personnage souvent haut en couleur à la gouaille inimitable.
Au fait pourquoi « bouchon lyonnais » ?
Non, le bouchon lyonnais ne vient pas du bouchon de la bouteille de vin, ni du trafic légendaire sous le tunnel de Fourvière. Il faut remonter à l’époque des aubergistes du Vieux Lyon.Ils utilisaient un faisceau de branchage (surnommé « bousche » en vieux français) qu’ils accrochaient à leur porte pour indiquer que le souper était prêt. Bouchon’ en fut le diminutif et a donné le surnom des restaurants lyonnais que l’on connaît actuellement.
Parmi les plats les plus connus de la gastronomie lyonnaise, il y a la quenelle de brochet , les grattons , le gratin de cardons à la moelle , le tablier de sapeur ou encore la cervelle de canut . Vous retrouverez tous ces plats dans les différents bouchons lyonnais de la ville.
En bref, un VRAI bouchon lyonnais c’est :
- Un cadre chaleureux
- Une ambiance ultra familiale et conviviale
- Des plats gourmands concoctés avec des produits locaux et de qualité
Pour repérer les meilleurs bouchons lyonnais, gardez en tête ce logo. S’il est apposé à la devanture du restaurant, c’est qu’il est labellisé véritable bouchon lyonnais . En effet, ce label a été créé par la Chambre de Commerce et d’Industrie de Lyon en partenariat avec OnlyLyon Tourisme et les Bouchons Lyonnais. Il garantit une expérience authentique et de qualité !
Le label Bouchons Lyonnais offre aussi une garantie sur l’origine et la qualité des ingrédients utilisés.
À l’inverse, grand nombre d’attrapes-touristes sont présents dans les rues pavées du Vieux Lyon. Ces établissements qui vous présentent certes des nappes à carreaux blanc et rouge, mais dont la carte est traduite en 8 langues servant des pâtes à la carbonara avec une remise de 30% de 15h à 19h sont à fuir !
Alors pour vous aider, on a décidé de vous dévoiler nos meilleures adresses de bouchons lyonnais.
Que vous soyez lyonnais ou non, on est certains que vous allez adorer cette sélection de restaurants !
Découvrez nos meilleures adresses de bouchons lyonnais
Les Lyonnais
Situé au cœur du Vieux Lyon dans un quartier classé patrimoine historique par l’UNESCO, le bouchon Les Lyonnais vous accueille dans un cadre typique où tout le monde se côtoie dans une ambiance conviviale et familiale. Ce bouchon est d’ailleurs avant toute une équipe familiale et tout l’est aux petits soins pour que vous y passiez un bon moment.
Vous pourrez goûter une véritable cuisine de bouchon dans le respect de la tradition. En effet, le bouchon a obtenu le label du véritable bouchon lyonnais.
Au programme : saucisson brioché accompagné de sa sauce au vin rouge, gratin de ravioles du Dauphiné Label Rouge, parmentier de boeuf maison ou entre tarte aux pralines maison dans la tradition. De quoi régaler vos papilles 😋
On est certains que vous passerez un excellent moment chez Les Lyonnais ! Vous serrez accueillis aux petits oignons 😉
Le + : le restaurant propose différents menus dont des menus spéciaux pour les groupes, idéal si vous avez une occasion particulière à fêter entre amis ou en famille !
Ce bouchon fait parti de nos restaurants partenaires de nos Food Tours ! Si vous avez participé à nos Food Tours à Vieux Lyon , vous aurez de grandes chances d’y faire un tour et de déguster leurs spécialités lyonnaises !
Vous souhaitez réserver une table ? Cliquez juste ici !
📍19 Rue de la Bombarde, 69005 Lyon
Les Fines Gueules
Situé au coeur du quartier de Saint Paul dans le Vieux Lyon, ce restaurant propose une cuisine gourmande et sincère , à base de spécialités lyonnaises : andouillette, gratin de ravioles de Romans, quenelle de brochet… Il y en a pour tous les goûts ! Et sans surprise, ce restaurant est labellisé Bouchon Lyonnais.
Après des expériences à Paris, Londres et 11 belles années passées auprès de Paul Bocuse à Collonges, Joël SALZI le chef des lieux décide de se dispenser exclusivement aux Fines Gueules avec les fondamentaux lyonnais : « ici, nous on épluche, on désosse, on mijote , bref sur la cuisine ! »
Que vous soyez en petit comité ou en grand groupe, une équipe très sympathique saura vous accueillir aux petits soins et vous faire passer un moment gourmand et convivial ! 😁
Le + : les œufs meurette en entrée qui sont absolument délicieux que l’on fait déguster dans notre Food Tour Vieux Lyon 4h !
Alors « bon appétit et large soif » comme on dit !🍷
Vous souhaitez ensuite en savoir plus sur Les Fines Gueules ? Découvrez leur site internet !
📍16 rue Lainerie, 69005 Lyon
Le Café des Fédérations
Situé près de la place des Terreaux au cœur de la Presqu’île, venez partager la gastronomie traditionnelle de Lyon au Café des Fédérations . Véritable institution qui a fêté ses 150 ans en 2022 🎂 Un lieu incontournable à ne pas manquer si vous êtes de passage à Lyon, ou même si vous êtes un lyonnais à la recherche d’un bon bouchon.
Vous découvrirez deux merveilleuses salles aux décors typiquement lyonnais, dont un caveau refait à neuf. De quoi vous en mettre plein la vue 🤩
Vous serez accueilli comme des rois par toute l’équipe et vous pourrez déguster tous les plats incontournables de la ville ! Tablier de sapeur, caviar de soja et tarte praliné.
Et comme les précédents, ce bouchon est labellisé Bouchon Lyonnais .
Le (voir les) + : le caveau refait à neuf absolument magnifique, les saladiers à partager en entrée hyper familial et généreux…
Cet avant-goût vous donne l’eau à la bouche ? Découvrez leurs différents menus juste ici !
📍 8-9-10 rue Major Martin, 69001 Lyon
Le Musée
Vous ne trouverez pas plus sincère et authentique que ce bouchon lyonnais !
En entrant dans ce restaurant (répertorié dans le Guide Michelin !) vous vous sentirez tout de suite comme à la maison ; une ambiance conviviale et familiale, vous passerez un très bon moment en famille ou entre amis 👯
Côté décoration, c’est un style très authentique : nappes à carreaux rouges, tables au coude-à-coude…
Côté cuisine, le jeune chef réalise des classiques avec un vrai savoir-faire : saucisson pistache brioché fait maison, boudin aux pommes, terrine maison, langue d’agneau sauce ravigote…
Le + : le chef est boulanger de métier réalisant un pain à tomber par terre et la petite surprise en fin de repas 😉
Bref, si vous pourrez bientôt découvrir ou redécouvrir les bouchons lyonnais, on ne peut que vous recommander Le Musée !
Vous souhaitez en savoir plus sur ce bouchon ? Cliquez juste ici !
📍2 Rue des Forces, 69002 Lyon
Le Café Comptoir Abel
Saviez-vous que le Café Comptoir Abel est le plus vieux restaurant de Lyon ?Et surtout, c’est l’un des meilleurs bouchons de la ville ! Et c’est d’ailleurs plus qu’un bouchon Lyonnais, c’est une institution.
Vous retrouverez une gastronomie goûteuse , généreuse , respectant la tradition des Mères Lyonnaises .
La décoration d’époque, les objets et tableaux chinés, les plafonds à la française… On y traboule même d’une salle à l’autre, en passant par l’antre des cuisines !
Si vous souhaitez passer un bon moment en famille ou entre amis, c’est l’endroit idéal !
Le + : la véritable quenelle de brochet faite maison est un vrai régal. On vous le recommande à 100% ! 😍
Le Café Comptoir Abel fait partie de la famille Maison ABEL. Le Bistrot d’Abel est également un très bon établissement faisant parti de cette famille, si vous avez l’occasion d’aller y faire un tour, vous ne serrez pas déçu !
Vous pouvez ensuite jeter un œil aux différents menus ? Cliquez juste ici !
📍25 Rue Guynemer, 69002 Lyon
Notre Maison
Si vous aimez la cuisine lyonnaise ou que vous souhaitez la découvrir, dans un cadre chaleureux et convivial, Notre Maison est le bouchon lyonnais idéal !
Situé au coeur du vieux Lyon, ce restaurant vous propose différentes spécialités lyonnaises dans un menu élaboré en fonction de la saisonnalité .Vous retrouverez de la rosette de Lyon, de la quenelle de brochet ou encore du boudin noir à la crème.
Si vous aimez le gras, si vous prenez le temps de bien manger, si vous aimez les surprises, si vous aimez la bonne humeur, si vous aimez la cuisine lyonnaise ou si vous voulez la découvrir, alors vous avez trouvé votre adresse ! 😌
Le + : l’ambiance du restaurant est « comme à la maison » avec des proportions démesurées quand on vous apporte de la crème fraîche ou le digestif…
Vous souhaitez découvrir la carte actuelle ? Cliquez juste ici !
📍2 Rue de Gadagne, 69005 Lyon
Le Poêlon d’Or
Garant de la qualité et de la Tradition des Bouchons Lyonnais, ce restaurant vous propose une cuisine gourmande, gouteuse et respectueuse de la tradition culinaire des Mères Lyonnaises.
Le Poêlon d’Or est situé en plein coeur du quartier d’Ainay, classé au patrimoine de l’Unesco.
Tous les plats sont faits maison. Vous retrouverez à la carte la fameuse salade Lyonnaise avec son oeuf mollet, de la cervelle des Canuts accompagnée de son magret de canard fumé ou encore le saucisson poché sauce vin rouge et ses pommes de terre vapeur 🤤
Le + : le restaurant met à disposition un salon privatif « Le Petit Salon » pouvant accueillir jusqu’à 12 personnes, idéal pour vos repas d’affaires, réunions ou encore vos soirées.
Vous souhaitez réserver une table ? Cliquez juste ici !
📍29 rue des Remparts d’Ainay, 69002 Lyon
La Meunière
Située au coeur de la presqu’île à quelques pas de la place des Terreaux, cette institution lyonnaise vous propose des plats généreux et gourmands dans une ambiance chaleureuse et conviviale depuis près de 100 ans.
En effet, ce bouchon accueille les amateurs de chères depuis 1921. Il fait partie de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs et figure dans les Toques blanches lyonnaises👩🍳
Côté décoration, vous retrouverez des tableaux anciens ou encore des ustensiles de cuisine accrochés aux murs, des serviettes rouges à carreaux sur des tables en bois… Bref, le typique bouchon lyonnais en toute sa splendeur.
Côté plats, vous pourrez déguster le fameux pâté en croûte lyonnais, de la quenelle de brochet sauce écrevisse ou encore de la tête de veau sauce gribiche… Et tout cela dans des cocottes et assiettes hyper généreuses !
Le + : à la Meunière, vous pourrez également faire le mâchon traditionnel lyonnais .
Mais qu’est-ce que le mâchon ?
Le mâchon est une spécialité lyonnaise qui comprenait son origine des Canuts qui partageaient un repas dès l’aube avant ou après de longues heures de travail. Il se veut simple et pas cher. Il est généralement composé de cochonnailles ou de tripes et arrosé de vin Beaujolais ou Mâconnais. C’est un moment de partage autour d’un véritable gueuleton. Le « brunch à la lyonnaise ».
La Meunière propose son mâchon traditionnel chaque matin du mardi au samedi, à partir de 9h sur réservation.
Vous souhaitez réserver le tableau ? Cliquez juste ici !
📍11 Rue Neuve, 69001 Lyon
Maintenant, vous savez où aller pour passer un excellent moment et déguster les plats incontournables et emblématiques de notre ville ! 🍽
Si vous avez envie d’une expérience complète à la lyonnaise alliant découverte culturelle et gastronomique, découvrez nos différents Food Tours juste ici !
À bientôt pour une nouvelle SELECT’LYON !
L’équipe Lyon Food Tour
No Comments